O Brasil é rico em diversidade e em cada uma das regiões do país existe a preocupação em manter suas raízes culturais.

Com a culinária não é diferente e cada região tem suas frutas, seus temperos e seus pratos típicos.

Pensando nisso, elaboramos três receitas deliciosas para o almoço com pratos típicos goianos. Delicie-se!

Chica Doida

Chica Doida é uma das receitas deliciosas para o almoço típica da cozinha goiana, é prática, substanciosa, deliciosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 6 a 8 espigas de milho frescas ou 4 xícaras de milho em lata;

• 1 litro de água;

• 500 g de linguiça de porco;

• 500 g de mussarela;

• 2 tabletes de caldo de carne;

• 1 cebola;

• 5 dentes de alho amassados;

• Cebolinha picada a gosto.

Modo de preparo:

Pique e frite as linguiças, não há necessidade de pôr óleo na frigideira. 

Quando elas estiverem bem fritas, coloque a cebola picada, os dentes de alho amassados e mais os tabletes de caldo de carne, mexa bem.

Com uma faca retire os grãos de milho das espigas e bata-os liquidificador, vai formar um creme. 

Em seguida coloque o creme na panela com a linguiça e os temperos. Adicione metade da água, mexa e deixe ferver.

Acrescente o restante da água até chegar na consistência desejada. A consistência ideal é cremosa, não líquida como sopa. 

Finalize com cebolinha picada. 

Uma opção para servir é colocar a Chica Doida em uma travessa, cobrir com fatias de mussarela e levar ao forno para gratinar. 

Carne moída com quiabo

A carne moída com quiabo também é uma das nossas receitas deliciosas para o almoço. 

É um prato bem comum na região de Goiás e, geralmente, acompanha arroz branco.

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída;

• 1 cubo de caldo de bacon;

• 1 xícara de água fervente;

• 20 quiabos em rodelas;

• 1 colher de sopa de óleo.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o óleo e refogue a carne até que ela perca o avermelhado. 

Dissolva o caldo de bacon na água quente e misture à carne refogada. 

Acrescente os quiabos sem misturar, deixe-os em cima da carne com a panela fechada por cerca de 20 minutos. 

Sirva quando os quiabos estiverem macios. 

Matula

A Matula Goiana é outro prato bem comum e não poderia ficar de fora da nossa lista de receitas deliciosas para o almoço. 

Ingredientes:

• 500 g de carne-de-sol; 

• 3 dentes de alho amassados; 

• 2 cebolas picadas;

• 200 g de manteiga;

• 150 g de torresmo;

• Farinha de mandioca para dar liga.

É preciso colocar a carne de molho, na noite anterior, para retirar o excesso de sal. 

No dia seguinte, lave a carne e cozinhe-a com o alho até ficar macia. Escorra, deixe esfriar e desfie. 

Em outra panela, refogue a manteiga com a cebola e a pimenta-do-reino.

Pegue a carne-de-sol e soque no pilão. 

Se você não tiver pilão, pode colocar em um pote plástico e ir amassando com uma garrafa.

Pegue a carne amassada, adicione ao refogado e mexa, coloque aos poucos a farinha de mandioca para dar consistência e, por último, introduza o torresmo. 

O ideal é comer com arroz branco. 

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